Situazione culturale

Presenza di un'università antica e prestigiosa

Città di artigiani e di mercanti, sede, in seguito al trattato di Parigi del 1229, di una fra le università più antiche e prestigiose dell’intera Francia, la città di Tolosa gode il suo massimo splendore negli anni che vanno dalla metà del XV secolo alla metà del XVI, grazie soprattutto all’esportazione del guado (utilizzato in tintoria) verso Spagna, Paesi Bassi ed Inghilterra. Dotata fin dal 1420 di un Parlamento che vi siede stabilmente solo dal 1443, decade profondamente in seguito alle guerre di religione, rimanendo una città di scarsa importanza mercantile, dominata dal Parlamento e gelosa delle proprie tradizioni politiche, religiose e intellettuali, fra cui vanno ricordate almeno la scuola di medicina e l’Accademia dei Jeux Florales, dedicata allo studio e alla conservazione delle tradizioni della lingua occitanica.